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      餐飲培訓

      鹵菜培訓系列

      課程學習時間:5-15天左右已報名:

      就業方向

      本套鹵菜培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,公司門口,商業步行街,夜市,工業區周邊等地開個鹵菜店。
      鹵菜培訓

      我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展,在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。


      咨詢電話:028-85595209
                         13688005990(也是微信號)

      1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
      2、鹵菜香料的識別以及選配 。
      3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
      4、糖色的炒制方法 。
      5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
      6、鹵水制作中的注意事項。
      7、紅鹵、白鹵的制作方法。
      8、原料初加工和處理方法。
      9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
      10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
      11、鹵菜湯料的保管和存放。
      12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
      13、紅油辣椒的香料配方與制作。
      14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
      15、鹵制系列:
      鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、牛肉、郡肝等。
      16、免費贈送學習涼拌豬頭肉、紅油耳片、涼拌素菜(如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等)。
      17、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

      無需任何經驗,
      0基礎7天輕松掌握

      風險低,流
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      售后服務:
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      設備采購渠道,技術升級
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